調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 60.2 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 20 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 23.8 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 0 | 15.8 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 3.1 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 0.1 | 4.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 21.8 | 1.4 | 20.4 | g | | ナトリウム | 8600 | 49 | 8551 | mg | | カリウム | 260 | 360 | -100 | mg | | カルシウム | 25 | 10 | 15 | mg | | マグネシウム | 53 | 28 | 25 | mg | | リン | 180 | 250 | -70 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | mg | | 銅 | 1.45 | 0.06 | 1.39 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 61 | 8 | 53 | μg | | セレン | 140 | 24 | 116 | μg | | クロム | 19 | 0 | 19 | μg | | モリブデン | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 7 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 12 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.52 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 8.4 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 66 | 18 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 1.11 | -0.13 | mg | | ビオチン | 32 | 7.1 | 24.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.9 | 0.1 | 21.8 | g | | 備考 | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |