調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ とまいたけ 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 9.3 | 53.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 12.8 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 21.9 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 29.5 | -23.7 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 59.9 | -57.8 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 20.8 | 5 | 15.8 | g | | ナトリウム | 8300 | 3 | 8297 | mg | | カリウム | 480 | 2500 | -2020 | mg | | カルシウム | 3 | 2 | 1 | mg | | マグネシウム | 14 | 100 | -86 | mg | | リン | 180 | 700 | -520 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6.9 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.78 | -1.77 | mg | | マンガン | 0 | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 150 | 1 | 149 | μg | | セレン | 43 | 14 | 29 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 1.24 | -1.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 1.92 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 64 | -59.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 69 | -62.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 51 | 220 | -169 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 3.67 | -3.02 | mg | | ビオチン | 17 | 240 | -223 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.2 | 0 | 21.2 | g | | 備考 | (100 g： 82.0 mL、100 mL： 121.9 g) | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |