調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 9.1 | 53.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 14.1 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 21.2 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 22.1 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 62.5 | -60.4 | g | | 有機酸 | 0.9 | 1.9 | -1 | g | | 灰分 | 20.8 | 4.4 | 16.4 | g | | ナトリウム | 8300 | 14 | 8286 | mg | | カリウム | 480 | 2200 | -1720 | mg | | カルシウム | 3 | 12 | -9 | mg | | マグネシウム | 14 | 100 | -86 | mg | | リン | 180 | 290 | -110 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | マンガン | 0 | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 150 | 4 | 146 | μg | | セレン | 43 | 5 | 38 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 1.74 | -1.43 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 19 | -14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 23 | -16.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.49 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 1 | | 1 | μg | | 葉酸 | 51 | 270 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 8.77 | -8.12 | mg | | ビオチン | 17 | 41 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.2 | Tr | 21.2 | g | | 備考 | (100 g： 82.0 mL、100 mL： 121.9 g) | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |