調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆと大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 65.1 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 13.8 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 14.7 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.5 | -8.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 8.6 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 1.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 2.6 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 7.9 | -7.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 9.8 | -7.7 | g | | 有機酸 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 灰分 | 20.8 | 1.4 | 19.4 | g | | ナトリウム | 8300 | Tr | 8300 | mg | | カリウム | 480 | 480 | 0 | mg | | カルシウム | 3 | 55 | -52 | mg | | マグネシウム | 14 | 64 | -50 | mg | | リン | 180 | 220 | -40 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | マンガン | 0 | 0.98 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | 150 | 0 | 150 | μg | | セレン | 43 | 1 | 42 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 170 | -170 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 4 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1 | | 1 | μg | | 葉酸 | 51 | 43 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.17 | 0.48 | mg | | ビオチン | 17 | 9.3 | 7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.2 | 0 | 21.2 | g | | 備考 | (100 g： 82.0 mL、100 mL： 121.9 g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |