調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆと小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 33.5 | 29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | | 9.4 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 9.7 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 46.1 | -40.3 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 50.8 | -48.7 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 20.8 | 1.5 | 19.3 | g | | ナトリウム | 8300 | 510 | 7790 | mg | | カリウム | 480 | 92 | 388 | mg | | カルシウム | 3 | 23 | -20 | mg | | マグネシウム | 14 | 18 | -4 | mg | | リン | 180 | 73 | 107 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | マンガン | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 150 | 1 | 149 | μg | | セレン | 43 | 22 | 21 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.1 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 2.7 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1 | | 1 | μg | | 葉酸 | 51 | 27 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.37 | 0.28 | mg | | ビオチン | 17 | 2.2 | 14.8 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.2 | 1.3 | 19.9 | g | | 備考 | (100 g： 82.0 mL、100 mL： 121.9 g) | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |