調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 8.3 | 54.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 9.2 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 10.2 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 69.4 | -69.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 63.4 | -63.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 68.6 | -62.8 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 70 | -67.9 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 20.8 | 10.3 | 10.5 | g | | ナトリウム | 8300 | 3800 | 4500 | mg | | カリウム | 480 | 280 | 200 | mg | | カルシウム | 3 | 110 | -107 | mg | | マグネシウム | 14 | 39 | -25 | mg | | リン | 180 | 130 | 50 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | マンガン | 0 | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 150 | 1 | 149 | μg | | セレン | 43 | 6 | 37 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | Tr | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.3 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 2.8 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1 | Tr | 1 | μg | | 葉酸 | 51 | 26 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.33 | 0.32 | mg | | ビオチン | 17 | 4.3 | 12.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.2 | 9.7 | 11.5 | g | | 備考 | (100 g： 82.0 mL、100 mL： 121.9 g) | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |