調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆと畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 50.1 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 23.1 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 25.7 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.9 | -20.9 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0 | 23.3 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 5.4 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 20.8 | 0.6 | 20.2 | g | | ナトリウム | 8300 | 23 | 8277 | mg | | カリウム | 480 | 120 | 360 | mg | | カルシウム | 3 | 4 | -1 | mg | | マグネシウム | 14 | 15 | -1 | mg | | リン | 180 | 120 | 60 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6.4 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | マンガン | 0 | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 150 | Tr | 150 | μg | | セレン | 43 | 19 | 24 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.19 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 3.3 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 9 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 1.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 51 | 6 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.89 | -0.24 | mg | | ビオチン | 17 | 2.5 | 14.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.2 | 0.1 | 21.1 | g | | 備考 | (100 g： 82.0 mL、100 mL： 121.9 g) | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |