調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 13 | 50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 12.8 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 15 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 45.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 60.5 | -54.7 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 65.1 | -63 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 20.8 | 3.3 | 17.5 | g | | ナトリウム | 8300 | 2 | 8298 | mg | | カリウム | 480 | 750 | -270 | mg | | カルシウム | 3 | 32 | -29 | mg | | マグネシウム | 14 | 340 | -326 | mg | | リン | 180 | 700 | -520 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.6 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.91 | -0.9 | mg | | マンガン | 0 | 2.42 | -2.42 | mg | | ヨウ素 | 150 | 2 | 148 | μg | | セレン | 43 | 16 | 27 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | Tr | 77 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.14 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 7.1 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 11 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.76 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 51 | 84 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 2.6 | -1.95 | mg | | ビオチン | 17 | 38 | -21 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.2 | 0 | 21.2 | g | | 備考 | (100 g： 82.0 mL、100 mL： 121.9 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |