調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 13.5 | 49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 8.7 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 10.2 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 71.3 | -71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 64.9 | -64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 68.9 | -63.1 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 71.6 | -69.5 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 20.8 | 2 | 18.8 | g | | ナトリウム | 8300 | 2 | 8298 | mg | | カリウム | 480 | 470 | 10 | mg | | カルシウム | 3 | 19 | -16 | mg | | マグネシウム | 14 | 220 | -206 | mg | | リン | 180 | 390 | -210 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.58 | -0.57 | mg | | マンガン | 0 | 1.17 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | 150 | 0 | 150 | μg | | セレン | 43 | 13 | 30 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 43 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 4.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 6.8 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 51 | 44 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.54 | -0.89 | mg | | ビオチン | 17 | 18 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.2 | 0 | 21.2 | g | | 備考 | (100 g： 82.0 mL、100 mL： 121.9 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |