調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 70.2 | -7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 17.9 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 22 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.3 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 5.5 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 20.8 | 1 | 19.8 | g | | ナトリウム | 8300 | 60 | 8240 | mg | | カリウム | 480 | 340 | 140 | mg | | カルシウム | 3 | 4 | -1 | mg | | マグネシウム | 14 | 23 | -9 | mg | | リン | 180 | 180 | 0 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.4 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | マンガン | 0 | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 150 | | 150 | μg | | セレン | 43 | | 43 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.23 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 4.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 8.8 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.34 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 1.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 51 | 7 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.06 | -0.41 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.2 | 0.2 | 21 | g | | 備考 | (100 g： 82.0 mL、100 mL： 121.9 g) | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |