調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ と小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆと小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 32.3 | 30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 9.1 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 9.2 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 52.8 | -52.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 48.1 | -48.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 52.5 | -46.7 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 54.2 | -52.1 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 20.8 | 2.3 | 18.5 | g | | ナトリウム | 8300 | 810 | 7490 | mg | | カリウム | 480 | 340 | 140 | mg | | カルシウム | 3 | 11 | -8 | mg | | マグネシウム | 14 | 50 | -36 | mg | | リン | 180 | 65 | 115 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | マンガン | 0 | 0.69 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | 150 | | 150 | μg | | セレン | 43 | | 43 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.8 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 2.6 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 51 | 15 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.63 | 0.02 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.2 | 2.1 | 19.1 | g | | 備考 | (100 g： 82.0 mL、100 mL： 121.9 g) | 別名：沖縄めん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |