調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 54.8 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 17.3 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 20 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.9 | -17.9 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 0 | 18.6 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 8.9 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | Tr | | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 5.5 | -3.4 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 20.8 | 1.1 | 19.7 | g | | ナトリウム | 8300 | 62 | 8238 | mg | | カリウム | 480 | 390 | 90 | mg | | カルシウム | 3 | 27 | -24 | mg | | マグネシウム | 14 | 25 | -11 | mg | | リン | 180 | 230 | -50 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 150 | 5 | 145 | μg | | セレン | 43 | 17 | 26 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 7.5 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 12 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.51 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 3.7 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 51 | 18 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.15 | -0.5 | mg | | ビオチン | 17 | 5.7 | 11.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.2 | 0.2 | 21 | g | | 備考 | (100 g： 82.0 mL、100 mL： 121.9 g) | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |