調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ と小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆと小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 70 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 2.9 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 3.1 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 26.7 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 24.2 | -24.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 25.4 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 25.8 | -23.7 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 20.8 | 0.6 | 20.2 | g | | ナトリウム | 8300 | 210 | 8090 | mg | | カリウム | 480 | 14 | 466 | mg | | カルシウム | 3 | 7 | -4 | mg | | マグネシウム | 14 | 4 | 10 | mg | | リン | 180 | 24 | 156 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 150 | | 150 | μg | | セレン | 43 | | 43 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.01 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.2 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 0.8 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 51 | 2 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.14 | 0.51 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.2 | 0.5 | 20.7 | g | | 備考 | (100 g： 82.0 mL、100 mL： 121.9 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |