調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 14.5 | 48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 11.7 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 12.8 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 61.2 | -61.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 55.6 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 58.6 | -52.8 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 68.2 | -66.1 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 20.8 | 1.6 | 19.2 | g | | ナトリウム | 8300 | 2 | 8298 | mg | | カリウム | 480 | 330 | 150 | mg | | カルシウム | 3 | 26 | -23 | mg | | マグネシウム | 14 | 140 | -126 | mg | | リン | 180 | 310 | -130 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3 | -2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | マンガン | 0 | 4.02 | -4.02 | mg | | ヨウ素 | 150 | 0 | 150 | μg | | セレン | 43 | 47 | -4 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 44 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.09 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 5.7 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 8.5 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 51 | 48 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.27 | -0.62 | mg | | ビオチン | 17 | 11 | 6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.2 | 0 | 21.2 | g | | 備考 | (100 g： 82.0 mL、100 mL： 121.9 g) | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |