調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆと魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 14.9 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 54.7 | -45.3 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 66.6 | -52.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 720 | -720 | mg | | 脂質 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 15.2 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 20.8 | 12.5 | 8.3 | g | | ナトリウム | 8300 | 710 | 7590 | mg | | カリウム | 480 | 1600 | -1120 | mg | | カルシウム | 3 | 2500 | -2497 | mg | | マグネシウム | 14 | 190 | -176 | mg | | リン | 180 | 2300 | -2120 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 7.9 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | マンガン | 0 | 0.79 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | 150 | | 150 | μg | | セレン | 43 | | 43 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.11 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 17 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 29 | -22.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.37 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 65 | -64 | μg | | 葉酸 | 51 | 230 | -179 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 3.74 | -3.09 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.2 | 1.8 | 19.4 | g | | 備考 | (100 g： 82.0 mL、100 mL： 121.9 g) | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |