調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆと魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いかなごしょうゆ | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 40.1 | 22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 38 | -28.6 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 45 | -31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 8.8 | -3 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 20.8 | 9.5 | 11.3 | g | | ナトリウム | 8300 | 2300 | 6000 | mg | | カリウム | 480 | 820 | -340 | mg | | カルシウム | 3 | 570 | -567 | mg | | マグネシウム | 14 | 110 | -96 | mg | | リン | 180 | 910 | -730 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | マンガン | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 150 | | 150 | μg | | セレン | 43 | | 43 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.43 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 16 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 25 | -18.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.69 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 25 | -24 | μg | | 葉酸 | 51 | 44 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.92 | -0.27 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 21.2 | 5.8 | 15.4 | g | | 備考 | (100 g： 82.0 mL、100 mL： 121.9 g) | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |