調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出し とかき 干しがきの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出しとかき 干しがきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出し | かき 干しがき | 差 | 単位 | | 水分 | 98.1 | 24 | 74.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 58.7 | -57.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 14 | -13.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 71.3 | -70 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | ナトリウム | 73 | 4 | 69 | mg | | カリウム | 160 | 670 | -510 | mg | | カルシウム | 5 | 27 | -22 | mg | | マグネシウム | 8 | 26 | -18 | mg | | リン | 4 | 62 | -58 | mg | | 鉄 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 1.48 | -1.48 | mg | | ヨウ素 | 11000 | | 11000 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-カロテン | 0 | 370 | -370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2100 | -2100 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 1 | -1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 35 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 0.85 | -0.84 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 液状だし
3％の真昆布でとっただし | つるしがきを含む
廃棄部位： 種子及びへた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |