調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出し とあさ 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出しとあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出し | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 98.1 | 4.6 | 93.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 25.7 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 29.9 | -29.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 27.3 | -27.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 28.3 | -28.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 14 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 23 | -22.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 31.7 | -30.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.5 | -5 | g | | ナトリウム | 73 | 2 | 71 | mg | | カリウム | 160 | 340 | -180 | mg | | カルシウム | 5 | 130 | -125 | mg | | マグネシウム | 8 | 400 | -392 | mg | | リン | 4 | 1100 | -1096 | mg | | 鉄 | Tr | 13 | -13 | mg | | 亜鉛 | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.32 | -1.31 | mg | | マンガン | 0 | 9.97 | -9.97 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 0 | 11000 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | 0 | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 8.2 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 82 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 0.57 | -0.56 | mg | | ビオチン | 0.1 | 28 | -27.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 液状だし
3％の真昆布でとっただし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |