調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出し と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼きの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出しと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出し | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 98.1 | 68.8 | 29.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 14.4 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 16.1 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.1 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 9.3 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 7.5 | -6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | g | | ナトリウム | 73 | 900 | -827 | mg | | カリウム | 160 | 150 | 10 | mg | | カルシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | マグネシウム | 8 | 73 | -65 | mg | | リン | 4 | 170 | -166 | mg | | 鉄 | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1 | -1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | マンガン | 0 | 0.61 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 11000 | | 11000 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 17 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 備考 | 液状だし
3％の真昆布でとっただし | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |