調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出し とあずき あん こし生あんの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出しとあずき あん こし生あんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出し | あずき あん こし生あん | 差 | 単位 | | 水分 | 98.1 | 62 | 36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 8.5 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 9.8 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 26 | -26 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.6 | -23.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 22 | -20.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 27.1 | -25.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | ナトリウム | 73 | 3 | 70 | mg | | カリウム | 160 | 60 | 100 | mg | | カルシウム | 5 | 73 | -68 | mg | | マグネシウム | 8 | 30 | -22 | mg | | リン | 4 | 85 | -81 | mg | | 鉄 | Tr | 2.8 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | マンガン | 0 | 0.74 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 11000 | Tr | 11000 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 59 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 2 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビオチン | 0.1 | 2.5 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 液状だし
3％の真昆布でとっただし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |