調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出し と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出しと茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出し | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 98.1 | 6.2 | 91.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | | 0.2 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 20.3 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 13.6 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 38.1 | -38 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 51.7 | -50.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.4 | -4.9 | g | | ナトリウム | 73 | 3 | 70 | mg | | カリウム | 160 | 2000 | -1840 | mg | | カルシウム | 5 | 470 | -465 | mg | | マグネシウム | 8 | 220 | -212 | mg | | リン | 4 | 320 | -316 | mg | | 鉄 | Tr | 17 | -17 | mg | | 亜鉛 | 0 | 4 | -4 | mg | | 銅 | 0.01 | 2.1 | -2.09 | mg | | マンガン | 0 | 21 | -21 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 6 | 10994 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 0 | 18 | -18 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.8 | -0.79 | mg | | ナイアシン | Tr | 10 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 13 | -13 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 210 | -209 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 2 | -1.99 | mg | | ビオチン | 0.1 | 32 | -31.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 液状だし
3％の真昆布でとっただし | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |