調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出し と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出しと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出し | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 98.1 | 10.3 | 87.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 10.9 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.5 | -17.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 32.9 | -31.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 20.5 | -20.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 48.8 | -47.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 7.9 | -7.4 | g | | ナトリウム | 73 | 7 | 66 | mg | | カリウム | 160 | 1500 | -1340 | mg | | カルシウム | 5 | 35 | -30 | mg | | マグネシウム | 8 | 850 | -842 | mg | | リン | 4 | 2000 | -1996 | mg | | 鉄 | Tr | 7.6 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | マンガン | 0 | 15 | -15 | mg | | ヨウ素 | 11000 | 3 | 10997 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 3.12 | -3.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ナイアシン | Tr | 35 | -35 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 38 | -38 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 3.27 | -3.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 180 | -179 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 4.43 | -4.42 | mg | | ビオチン | 0.1 | 38 | -37.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 液状だし
3％の真昆布でとっただし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |