調味料類 （だし類） かつおだし 本枯れ節 とチアシード 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつおだし 本枯れ節とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつおだし 本枯れ節 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.4 | 6.5 | 92.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 18 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 19.4 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 32.7 | -32.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0 | 33.9 | -33.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 34.5 | -34.5 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | ナトリウム | 21 | 0 | 21 | mg | | カリウム | 32 | 760 | -728 | mg | | カルシウム | Tr | 570 | -570 | mg | | マグネシウム | 3 | 360 | -357 | mg | | リン | 18 | 820 | -802 | mg | | 鉄 | Tr | 7.6 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 5.9 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.79 | -1.78 | mg | | マンガン | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 11 | -8 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 0 | 44 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.97 | -0.97 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 9.8 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 15 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 84 | -84 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.53 | -0.53 | mg | | ビオチン | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 液状だし
3％の本枯れ節でとっただし | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |