調味料類 （だし類） かつおだし 本枯れ節 とあまに いりの栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつおだし 本枯れ節とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつおだし 本枯れ節 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 99.4 | 0.8 | 98.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 20.3 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 21.8 | -21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 41.1 | -41.1 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 0 | 43.3 | -43.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 10.2 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 30.4 | -30.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | ナトリウム | 21 | 70 | -49 | mg | | カリウム | 32 | 760 | -728 | mg | | カルシウム | Tr | 210 | -210 | mg | | マグネシウム | 3 | 410 | -407 | mg | | リン | 18 | 710 | -692 | mg | | 鉄 | Tr | 9 | -9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 6.1 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.26 | -1.25 | mg | | マンガン | 0 | 2.97 | -2.97 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 0 | 25 | -25 | μg | | モリブデン | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.6 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 9.4 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 45 | -45 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.24 | -0.24 | mg | | ビオチン | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 液状だし
3％の本枯れ節でとっただし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |