調味料類 （だし類） あごだし とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） あごだしとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） あごだし | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.8 | 9.2 | 90.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | Tr | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 17.9 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 4 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 9.1 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 42.1 | -42.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 26.8 | -26.7 | g | | ナトリウム | 10 | 9300 | -9290 | mg | | カリウム | 19 | 430 | -411 | mg | | カルシウム | Tr | 870 | -870 | mg | | マグネシウム | 1 | 460 | -459 | mg | | リン | 8 | 300 | -292 | mg | | 鉄 | Tr | 6.5 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | 銅 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | マンガン | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | Tr | 9 | -9 | μg | | クロム | 0 | 19 | -19 | μg | | モリブデン | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | 葉酸 | Tr | 18 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビオチン | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 23.5 | -23.5 | g | | 備考 | 液状だし
2％のあごでとっただし | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |