調味料類 （だし類） あごだし とやぶまめ 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） あごだしとやぶまめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） あごだし | やぶまめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.8 | 13.1 | 86.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | Tr | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 23.4 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 10.1 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 49.5 | -49.5 | g | | 食物繊維総量 | Tr | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 49.5 | -49.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | ナトリウム | 10 | 5 | 5 | mg | | カリウム | 19 | 1700 | -1681 | mg | | カルシウム | Tr | 55 | -55 | mg | | マグネシウム | 1 | 63 | -62 | mg | | リン | 8 | 230 | -222 | mg | | 鉄 | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | マンガン | 0 | 1.03 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 460 | -460 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | | 0 | μg | | パントテン酸 | 0 | | 0 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | 液状だし
2％のあごでとっただし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |