調味料類 （だし類） あごだし と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
調味料類 （だし類） あごだしと小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） あごだし | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 99.8 | 3.7 | 96.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | Tr | 8.2 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 8.9 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 4 | -4 | mg | | 脂質 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 65.2 | -65.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 59.3 | -59.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 60.7 | -60.7 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 65.5 | -65.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | ナトリウム | 10 | 580 | -570 | mg | | カリウム | 19 | 150 | -131 | mg | | カルシウム | Tr | 220 | -220 | mg | | マグネシウム | 1 | 20 | -19 | mg | | リン | 8 | 97 | -89 | mg | | 鉄 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | 0 | 0.42 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | Tr | 24 | -24 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ビオチン | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 液状だし
2％のあごでとっただし | 調理前のもの、添付調味料等を除く
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |