調味料類 （だし類） あごだし と鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） あごだしと鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） あごだし | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.8 | 70.2 | 29.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | Tr | 14.6 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 17.5 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11 | -11 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 0 | 12 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 3.4 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | ナトリウム | 10 | 55 | -45 | mg | | カリウム | 19 | 250 | -231 | mg | | カルシウム | Tr | 8 | -8 | mg | | マグネシウム | 1 | 24 | -23 | mg | | リン | 8 | 110 | -102 | mg | | 鉄 | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | Tr | 17 | -17 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 9.3 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビオチン | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 液状だし
2％のあごでとっただし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |