調味料類 （だし類） あごだし と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） あごだしと畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） あごだし | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.8 | 68.6 | 31.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | Tr | 18.3 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 21.7 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.2 | -8.2 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 0 | 9.1 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 3.9 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 10 | 47 | -37 | mg | | カリウム | 19 | 350 | -331 | mg | | カルシウム | Tr | 4 | -4 | mg | | マグネシウム | 1 | 21 | -20 | mg | | リン | 8 | 180 | -172 | mg | | 鉄 | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | 銅 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | Tr | 22 | -22 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.4 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | μg | | 葉酸 | Tr | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.93 | -0.93 | mg | | ビオチン | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 液状だし
2％のあごでとっただし | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |