調味料類 （だし類） あごだし と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） あごだしと畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） あごだし | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.8 | 73.9 | 25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | Tr | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 20.4 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 1.1 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 10 | 58 | -48 | mg | | カリウム | 19 | 340 | -321 | mg | | カルシウム | Tr | 4 | -4 | mg | | マグネシウム | 1 | 22 | -21 | mg | | リン | 8 | 180 | -172 | mg | | 鉄 | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | 銅 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | 0 | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 6.6 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.27 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | μg | | 葉酸 | Tr | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.95 | -0.95 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 液状だし
2％のあごでとっただし | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |