調味料類 （だし類） あごだし と魚類 にしん くん製の栄養素を比較
調味料類 （だし類） あごだしと魚類 にしん くん製の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） あごだし | 魚類 にしん くん製 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.8 | 43.9 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | Tr | 19.2 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 23.1 | -23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.9 | -19.9 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 0 | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 6.1 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 10.9 | -10.8 | g | | ナトリウム | 10 | 3900 | -3890 | mg | | カリウム | 19 | 280 | -261 | mg | | カルシウム | Tr | 150 | -150 | mg | | マグネシウム | 1 | 36 | -35 | mg | | リン | 8 | 400 | -392 | mg | | 鉄 | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 48 | -48 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 9.3 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 15 | -14.9 | μg | | 葉酸 | Tr | 16 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.74 | -1.74 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 液状だし
2％のあごでとっただし | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |