調味料類 （だし類） あごだし と魚類 （さば類） 缶詰 味付けの栄養素を比較
調味料類 （だし類） あごだしと魚類 （さば類） 缶詰 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） あごだし | 魚類 （さば類） 缶詰 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 99.8 | 59.6 | 40.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | Tr | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 21.4 | -21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.2 | -11.2 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 5.4 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 4 | -4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | ナトリウム | 10 | 530 | -520 | mg | | カリウム | 19 | 260 | -241 | mg | | カルシウム | Tr | 180 | -180 | mg | | マグネシウム | 1 | 35 | -34 | mg | | リン | 8 | 300 | -292 | mg | | 鉄 | Tr | 2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | マンガン | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 31 | -31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.4 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 11 | -10.9 | μg | | 葉酸 | Tr | 24 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.52 | -0.52 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 液状だし
2％のあごでとっただし | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |