調味料類 （だし類） あごだし と魚類 （かれい類） まがれい 焼きの栄養素を比較
調味料類 （だし類） あごだしと魚類 （かれい類） まがれい 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） あごだし | 魚類 （かれい類） まがれい 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 99.8 | 73.9 | 25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | Tr | 20.8 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 23.4 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 2.9 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 10 | 130 | -120 | mg | | カリウム | 19 | 370 | -351 | mg | | カルシウム | Tr | 70 | -70 | mg | | マグネシウム | 1 | 32 | -31 | mg | | リン | 8 | 240 | -232 | mg | | 鉄 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1 | -1 | mg | | 銅 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 22 | -21 | μg | | セレン | Tr | 97 | -97 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 7.6 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 4.1 | -4 | μg | | 葉酸 | Tr | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.75 | -0.75 | mg | | ビオチン | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 液状だし
2％のあごでとっただし | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |