香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 79.2 | -75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 4.8 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 6.9 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 2 | | 2 | mg | | 脂質 | 0.8 | 6.3 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.5 | 3.2 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.8 | 3.2 | 13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.5 | 8.2 | 68.3 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.8 | 6.1 | 67.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 3300 | 9 | 3291 | mg | | カリウム | 390 | 590 | -200 | mg | | カルシウム | 100 | 64 | 36 | mg | | マグネシウム | 90 | 37 | 53 | mg | | リン | 300 | 140 | 160 | mg | | 鉄 | 6.6 | 1.7 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.11 | 0.46 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.35 | 0.82 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 10 | 3 | 7 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 7 | 15 | -8 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 97 | -97 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5.8 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 270 | -269 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.2 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.28 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.5 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 2.32 | 0.52 | 1.8 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 340 | -310 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.47 | -0.14 | mg | | ビオチン | 3.5 | 17 | -13.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | Tr | 8.4 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |