香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加ととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 79.5 | -76 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 2.9 | 14.3 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 4 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.5 | | 18.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.8 | | 16.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.5 | 3.4 | 73.1 | g | | 食物繊維総量 | | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.8 | 8.5 | 65.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 2.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 3300 | 2 | 3298 | mg | | カリウム | 390 | 690 | -300 | mg | | カルシウム | 100 | 550 | -450 | mg | | マグネシウム | 90 | 87 | 3 | mg | | リン | 300 | 76 | 224 | mg | | 鉄 | 6.6 | 2.8 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.13 | 0.44 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.47 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5700 | -5700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 480 | -480 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 8.5 | -8.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 250 | -249 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.12 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.28 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.2 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 2.32 | 0.28 | 2.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 96 | -66 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.45 | 0.88 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 56 | -56 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0 | 8.4 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |