香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 2.4 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 33.6 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 36.4 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.3 | -20.3 | g | | コレステロール | 2 | (Tr) | 2 | mg | | 脂質 | 0.8 | 22 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.5 | 8.8 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.8 | 8.3 | 8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.5 | 17.9 | 58.6 | g | | 食物繊維総量 | | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.8 | 34.3 | 39.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2 | 5 | -3 | g | | ナトリウム | 3300 | 4 | 3296 | mg | | カリウム | 390 | 2100 | -1710 | mg | | カルシウム | 100 | 120 | -20 | mg | | マグネシウム | 90 | 220 | -130 | mg | | リン | 300 | 640 | -340 | mg | | 鉄 | 6.6 | 7.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.57 | 1.06 | -0.49 | mg | | マンガン | 1.17 | 2.37 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 10 | 3 | 7 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 7 | 240 | -233 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 1 | 32 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.12 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 2.32 | 0.41 | 1.91 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 280 | -250 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.68 | 0.65 | mg | | ビオチン | 3.5 | 27 | -23.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0 | 8.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |