香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 41.2 | -37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 20.5 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 24.2 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.2 | -17.2 | g | | コレステロール | 2 | 110 | -108 | mg | | 脂質 | 0.8 | 18.1 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.5 | 14.3 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.8 | 13 | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.5 | 17 | 59.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.8 | 13.3 | 60.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 3300 | 990 | 2310 | mg | | カリウム | 390 | 430 | -40 | mg | | カルシウム | 100 | 11 | 89 | mg | | マグネシウム | 90 | 32 | 58 | mg | | リン | 300 | 240 | 60 | mg | | 鉄 | 6.6 | 1 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.07 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.17 | 1 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 10 | 25 | -15 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 6 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 45 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.12 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 6 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 10 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 2.32 | 0.21 | 2.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 30 | 23 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.19 | 0.14 | mg | | ビオチン | 3.5 | 4.8 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 2.5 | 5.9 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |