香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 13 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 12.8 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 15 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.5 | 45.5 | -27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.8 | 41.5 | -24.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.5 | 60.5 | 16 | g | | 食物繊維総量 | | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.8 | 65.1 | 8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 3300 | 2 | 3298 | mg | | カリウム | 390 | 750 | -360 | mg | | カルシウム | 100 | 32 | 68 | mg | | マグネシウム | 90 | 340 | -250 | mg | | リン | 300 | 700 | -400 | mg | | 鉄 | 6.6 | 4.2 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 4.6 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.91 | -0.34 | mg | | マンガン | 1.17 | 2.42 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 10 | 16 | -6 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 7 | 77 | -70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.5 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 7.1 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 2.32 | 0.76 | 1.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 84 | -54 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 2.6 | -1.27 | mg | | ビオチン | 3.5 | 38 | -34.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0 | 8.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |