香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 75.7 | -72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 16.1 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 18.9 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 2 | 370 | -368 | mg | | 脂質 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.5 | 0.6 | 17.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.8 | 0.5 | 16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.5 | 4.7 | 71.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.8 | 0.6 | 73.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 3300 | 85 | 3215 | mg | | カリウム | 390 | 330 | 60 | mg | | カルシウム | 100 | 5 | 95 | mg | | マグネシウム | 90 | 19 | 71 | mg | | リン | 300 | 300 | 0 | mg | | 鉄 | 6.6 | 9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.32 | 0.25 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.33 | 0.84 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 10 | 60 | -50 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 82 | -75 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.38 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.8 | -1.65 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 9 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 2.32 | 0.65 | 1.67 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 30 | 1300 | -1270 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 10 | -8.67 | mg | | ビオチン | 3.5 | 230 | -226.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0.2 | 8.2 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |