香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの栄養素を比較
香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 62.7 | -59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 13.9 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 16.1 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.2 | -16.2 | g | | コレステロール | 2 | 56 | -54 | mg | | 脂質 | 0.8 | 18.2 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.5 | 1.1 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.8 | 1.1 | 15.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.5 | 4.4 | 72.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.8 | 0.6 | 73.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2 | 2.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 3300 | 640 | 2660 | mg | | カリウム | 390 | 290 | 100 | mg | | カルシウム | 100 | 7 | 93 | mg | | マグネシウム | 90 | 19 | 71 | mg | | リン | 300 | 270 | 30 | mg | | 鉄 | 6.6 | 1 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.09 | 0.48 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.02 | 1.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 10 | 17 | -7 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 1 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.7 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.7 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 9 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 2.32 | 0.27 | 2.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 30 | 2 | 28 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.92 | 0.41 | mg | | ビオチン | 3.5 | 3.9 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 1.6 | 6.8 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |