香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身 生の栄養素を比較
香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 21.9 | -18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | | 17.2 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 4.5 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 67.7 | -67.7 | g | | コレステロール | 2 | 110 | -108 | mg | | 脂質 | 0.8 | 73.3 | -72.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.5 | 0 | 18.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.8 | 0 | 16.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.5 | 5.6 | 70.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.8 | 0 | 73.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | ナトリウム | 3300 | 21 | 3279 | mg | | カリウム | 390 | 84 | 306 | mg | | カルシウム | 100 | 2 | 98 | mg | | マグネシウム | 90 | 5 | 85 | mg | | リン | 300 | 44 | 256 | mg | | 鉄 | 6.6 | 0.7 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.02 | 0.55 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.01 | 1.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 23 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.02 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.1 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 2.32 | 0.08 | 2.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 30 | 1 | 29 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.42 | 0.91 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0.1 | 8.3 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |