香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生の栄養素を比較
香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 62 | -58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | | 17.2 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 17.1 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 18 | -18 | g | | コレステロール | 2 | 66 | -64 | mg | | 脂質 | 0.8 | 19.8 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.5 | 0.3 | 18.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.8 | 0.3 | 16.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.5 | 2.1 | 74.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.8 | 0.3 | 73.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.9 | 1.1 | g | | ナトリウム | 3300 | 59 | 3241 | mg | | カリウム | 390 | 290 | 100 | mg | | カルシウム | 100 | 4 | 96 | mg | | マグネシウム | 90 | 18 | 72 | mg | | リン | 300 | 160 | 140 | mg | | 鉄 | 6.6 | 2.1 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 4.5 | -2 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.07 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.01 | 1.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 10 | 14 | -4 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 7 | 1 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.08 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.2 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.9 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 6.7 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 2.32 | 0.33 | 1.99 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 30 | 6 | 24 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1 | 0.33 | mg | | ビオチン | 3.5 | 1.7 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0.2 | 8.2 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.9 ％、筋間脂肪： 12.2 ％ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |