香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 46.6 | -43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 5.5 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 7.6 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10 | -10 | g | | コレステロール | 2 | 36 | -34 | mg | | 脂質 | 0.8 | 11.1 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.5 | 15.6 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.8 | 14.2 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.5 | 36 | 40.5 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.8 | 32.9 | 40.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2 | 1.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 3300 | 380 | 2920 | mg | | カリウム | 390 | 180 | 210 | mg | | カルシウム | 100 | 67 | 33 | mg | | マグネシウム | 90 | 53 | 37 | mg | | リン | 300 | 110 | 190 | mg | | 鉄 | 6.6 | 1.8 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 12 | -9.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.87 | -0.3 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.37 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 10 | 44 | -34 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 7 | 6 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.07 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.6 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 2.32 | 0.07 | 2.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 30 | 33 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.39 | 0.94 | mg | | ビオチン | 3.5 | 4.4 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 1 | 7.4 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |