香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加と魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 47.2 | -43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 16.7 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 20 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 21.9 | -21.9 | g | | コレステロール | 2 | 70 | -68 | mg | | 脂質 | 0.8 | 25.1 | -24.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.5 | 6.8 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.8 | 6.2 | 10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.5 | 13.1 | 63.4 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.8 | 6.5 | 67.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 3300 | 130 | 3170 | mg | | カリウム | 390 | 310 | 80 | mg | | カルシウム | 100 | 14 | 86 | mg | | マグネシウム | 90 | 30 | 60 | mg | | リン | 300 | 210 | 90 | mg | | 鉄 | 6.6 | 1.3 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.13 | 0.44 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.08 | 1.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.2 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1 | 9.9 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 14 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 2.32 | 0.33 | 1.99 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 30 | 16 | 14 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.7 | 0.63 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0.3 | 8.1 | g | | 備考 | | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |