香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の栄養素を比較
香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 66 | -62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 16.8 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 19.6 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.4 | -11.4 | g | | コレステロール | 2 | 60 | -58 | mg | | 脂質 | 0.8 | 12.8 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.5 | 0.3 | 18.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.8 | 0.3 | 16.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.5 | 4.5 | 72 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.8 | 0.3 | 73.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 3300 | 48 | 3252 | mg | | カリウム | 390 | 350 | 40 | mg | | カルシウム | 100 | 12 | 88 | mg | | マグネシウム | 90 | 25 | 65 | mg | | リン | 300 | 290 | 10 | mg | | 鉄 | 6.6 | 0.3 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.05 | 0.52 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.01 | 1.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 9 | -8 | μg | | セレン | 10 | 29 | -19 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 36 | -36 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.15 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.3 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 9 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 2.32 | 0.32 | 2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.2 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 30 | 9 | 21 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.37 | -0.04 | mg | | ビオチン | 3.5 | 4.5 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.4 | 0.1 | 8.3 | g | | 備考 | | 別名： ぎんます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |