調味料類 （その他） ふりかけ たまご と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの栄養素を比較
調味料類 （その他） ふりかけ たまごと（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 55.5 | -53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 2.5 | 18.3 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 3.4 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 16.5 | 2.8 | g | | コレステロール | 420 | 1 | 419 | mg | | 脂質 | 21.9 | 17.1 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.1 | 21 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 19.2 | 10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.7 | 19.4 | 20.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 4.8 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 39.7 | 23.2 | 16.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 12.3 | 0.8 | 11.5 | g | | ナトリウム | 3600 | 46 | 3554 | mg | | カリウム | 490 | 230 | 260 | mg | | カルシウム | 390 | 58 | 332 | mg | | マグネシウム | 120 | 10 | 110 | mg | | リン | 490 | 78 | 412 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.5 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.05 | 0.42 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.21 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 86 | 1 | 85 | μg | | セレン | 15 | 1 | 14 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 29 | 5 | 24 | μg | | レチノール | 100 | 0 | 100 | μg | | α-カロテン | 540 | 0 | 540 | μg | | β-カロテン | 2300 | 24 | 2276 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 24 | 3076 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 2 | 358 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 0.2 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.1 | 6.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 27 | 193 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.09 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.18 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 3.6 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | 葉酸 | 170 | 13 | 157 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.42 | 0.05 | mg | | ビオチン | 6 | 4.2 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 11 | | 11 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.2 | 0.1 | 9.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |