調味料類 （その他） ふりかけ たまご と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
調味料類 （その他） ふりかけ たまごと（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 70.5 | -68 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 2.4 | 18.4 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 3.9 | 19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 13.9 | 5.4 | g | | コレステロール | 420 | 1 | 419 | mg | | 脂質 | 21.9 | 14.3 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.1 | 2.2 | 28.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 2.1 | 27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.7 | 4.7 | 35 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 6.2 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 39.7 | 10.1 | 29.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 12.3 | 1.2 | 11.1 | g | | ナトリウム | 3600 | 2 | 3598 | mg | | カリウム | 490 | 570 | -80 | mg | | カルシウム | 390 | 1 | 389 | mg | | マグネシウム | 120 | 15 | 105 | mg | | リン | 490 | 130 | 360 | mg | | 鉄 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.07 | 0.4 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.24 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 86 | 0 | 86 | μg | | セレン | 15 | 3 | 12 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 29 | 9 | 20 | μg | | レチノール | 100 | 0 | 100 | μg | | α-カロテン | 540 | 0 | 540 | μg | | β-カロテン | 2300 | 0 | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 0 | 3100 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 0.4 | 1.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.1 | 6.4 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 28 | 192 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.2 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.26 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 7 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 7.8 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.11 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | Tr | 6.2 | μg | | 葉酸 | 170 | 30 | 140 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.19 | -0.72 | mg | | ビオチン | 6 | 11 | -5 | μg | | ビタミンC | 11 | 0 | 11 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.2 | 0 | 9.2 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |