調味料類 （その他） ふりかけ たまご としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための栄養素を比較
調味料類 （その他） ふりかけ たまごとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 84.7 | -82.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 2 | 18.8 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 3.3 | 20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 3.8 | 15.5 | g | | コレステロール | 420 | 0 | 420 | mg | | 脂質 | 21.9 | 4.1 | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.1 | 0.8 | 30.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 0.7 | 28.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.7 | 2.5 | 37.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 4.7 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | 1.3 | -1.3 | g | | 炭水化物 | 39.7 | 7.3 | 32.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 12.3 | 0.7 | 11.6 | g | | ナトリウム | 3600 | 1 | 3599 | mg | | カリウム | 490 | 300 | 190 | mg | | カルシウム | 390 | 2 | 388 | mg | | マグネシウム | 120 | 16 | 104 | mg | | リン | 490 | 92 | 398 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.09 | 0.38 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.24 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 86 | | 86 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 29 | | 29 | μg | | レチノール | 100 | 0 | 100 | μg | | α-カロテン | 540 | 0 | 540 | μg | | β-カロテン | 2300 | 0 | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 0 | 3100 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 0.5 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.1 | 1.2 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 4 | 216 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.16 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.18 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 3.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 4 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.18 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | 葉酸 | 170 | 20 | 150 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.28 | -0.81 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 11 | 0 | 11 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.2 | 0 | 9.2 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |