調味料類 （その他） ふりかけ たまご とつるむらさき 茎葉 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （その他） ふりかけ たまごとつるむらさき 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | つるむらさき 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 94.5 | -92 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 0.7 | 20.1 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 0.9 | 22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | | 19.3 | g | | コレステロール | 420 | 0 | 420 | mg | | 脂質 | 21.9 | 0.2 | 21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.1 | | 31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | | 29.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.7 | 0.3 | 39.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 3.1 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.7 | 3.2 | 36.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.3 | 0.9 | 11.4 | g | | ナトリウム | 3600 | 7 | 3593 | mg | | カリウム | 490 | 150 | 340 | mg | | カルシウム | 390 | 180 | 210 | mg | | マグネシウム | 120 | 41 | 79 | mg | | リン | 490 | 24 | 466 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.07 | 0.4 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.32 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 86 | | 86 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 29 | | 29 | μg | | レチノール | 100 | 0 | 100 | μg | | α-カロテン | 540 | 260 | 280 | μg | | β-カロテン | 2300 | 3200 | -900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 88 | 42 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 3400 | -300 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 280 | 80 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.1 | 0.2 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 350 | -130 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.02 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.2 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 0.5 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | 葉酸 | 170 | 51 | 119 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.15 | 0.32 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 11 | 18 | -7 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.2 | 0 | 9.2 | g | | 備考 | | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |