調味料類 （その他） ふりかけ たまご といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の栄養素を比較
調味料類 （その他） ふりかけ たまごといんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 92.2 | -89.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 1.3 | 19.5 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 1.8 | 21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 0.1 | 19.2 | g | | コレステロール | 420 | Tr | 420 | mg | | 脂質 | 21.9 | 0.1 | 21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.1 | 2.2 | 28.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 2.2 | 27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.7 | 3 | 36.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 2.4 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.7 | 5.1 | 34.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 12.3 | 0.8 | 11.5 | g | | ナトリウム | 3600 | 1 | 3599 | mg | | カリウム | 490 | 260 | 230 | mg | | カルシウム | 390 | 48 | 342 | mg | | マグネシウム | 120 | 23 | 97 | mg | | リン | 490 | 41 | 449 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.06 | 0.41 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.33 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 86 | 0 | 86 | μg | | セレン | 15 | Tr | 15 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 29 | 34 | -5 | μg | | レチノール | 100 | 0 | 100 | μg | | α-カロテン | 540 | 140 | 400 | μg | | β-カロテン | 2300 | 520 | 1780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 590 | 2510 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 49 | 311 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.1 | 0.4 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 60 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.11 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.6 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 0.9 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | 葉酸 | 170 | 50 | 120 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.17 | 0.3 | mg | | ビオチン | 6 | 3.9 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 11 | 8 | 3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.2 | 0 | 9.2 | g | | 備考 | | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |